LA EVALUACION SENSORIAL DE LOS ALIMENTOS EN TEORIA
$ 90.000
Sin IVA
Autor: ANZALDUA MORALES
Editorial: ACRIBIA
Politica de Seguridad
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Los cinco sentidos. Las propiedades sensoriales. Los jueces y las condiciones de prueba. Las pruebas sensoriales. Prácticas de evaluación sensorial. Apéndices.
9788420007670
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